Als we het hebben over buitenshuis vlees bereiden, dan hebben we het bijna altijd over een van deze drie methodes: Grillen, Barbecueën of Roken. En hoewel ze alle drie dezelfde soort warmtebron (houtvuur/houtskool/briketten etc) gebruiken, is de manier van werken en het eindresultaat heel anders. Voor welke vorm je kiest is nog het meest afhankelijk …
